生蚝发绿是坏的吗?

生蚝发绿不一定是坏的，有时是海藻或矿物质残留。新鲜生蚝肉质饱满，颜色乳白，发绿且有异味说明变质。生蚝生长在浅海，容易附着藻类，但绿色部分可掰掉食用。若发绿且发黏，建议丢弃，避免食物中毒。

生蚝富含锌和蛋白质，每天吃1-2个能补充营养。生蚝在运输中可能因温度变化变质，发绿后需仔细检查。若生蚝打开时壳紧闭，说明不新鲜。购买时选闭壳生蚝，回家冷藏保存，尽快食用。