临县粉皮属于哪儿的特产?

临县粉皮是山西吕梁临县的特色美食，用当地优质土豆淀粉制作而成，口感爽滑劲道，凉拌热炒都好吃。当地人常把它当作下酒菜，夏天吃特别解腻，冬天涮火锅也少不了这道美味。

临县地处黄土高原，气候和土壤适合种植土豆，粉皮制作已有百年历史。传统工艺纯手工制作，每张粉皮厚薄均匀，晒干后能保存很久，是当地人招待客人的必备佳品，现在还成了游客必带的伴手礼。