韩国冷面是什么面?

韩国冷面多用荞麦面或土豆淀粉制作，口感爽滑劲道，搭配冰镇汤底十分清凉。面条常配黄瓜丝、牛肉片、水煮蛋和梨片，酸甜开胃，夏天吃特别解暑。

韩国冷面分平壤冷面和首尔冷面，前者汤头浓烈，后者清爽微甜。面条长度约20厘米，吸饱汤汁后更入味。冷面起源于19世纪，如今是韩国人最爱的夏日美食之一。