蛋糕上用来增亮的光亮剂是什么?

蛋糕上用来增亮的光亮剂主要是食用珍珠粉和糖粉。珍珠粉能让蛋糕表面闪亮如镜，糖粉则增添细腻光泽。有些师傅还会用金粉或银粉装饰，让蛋糕看起来更高级。这些材料都安全可食用，不会影响健康。

光亮剂的选择取决于蛋糕种类和设计需求。巧克力蛋糕常用可可脂调光，奶油蛋糕则用吉利丁定型。不同材料组合能创造独特效果，比如钻石糖碎能模拟星光闪烁。专业烘焙师会根据客户需求挑选合适的光亮剂。