蜂蜜要冷藏吗?

蜂蜜不用冷藏也能放很久，常温下保存就行。买来的蜂蜜开封后，盖紧盖子放在阴凉处，避免阳光直射。蜂蜜本身有高糖分和低水分，细菌很难滋生，所以不容易变质。有人喜欢冷藏蜂蜜，低温会让蜂蜜结晶，但不会坏，只是口感变稠。

蜂蜜结晶是正常现象，不是变质的表现。如果想恢复流动性，可以把蜂蜜罐放在温水中浸泡一会儿，别用开水加热。蜂蜜最好用干净的小勺子取用，别沾水，这样能保存更久。开封后的蜂蜜建议在一年内吃完，新鲜味道最好。