洋槐树花可以吃吗?

洋槐树花能吃，味道清甜，常用来做槐花饼、槐花粥或凉拌菜。新鲜槐花洗净后可直接食用，晒干后还能泡茶喝。槐花富含维生素和矿物质，对身体有益。不过要注意采摘时避开污染区域，确保花朵干净卫生。

洋槐树花在春季盛开，花期约10天左右，一株成年树能开数千朵花。民间自古就有食用槐花的习惯，部分地区还会用槐花酿蜜或制作糕点。但过量食用可能引起肠胃不适，建议每次食用控制在100克以内。