冷冻元宵需要泡水吗?

冷冻元宵不需要泡水，直接下锅煮就行。泡水会让元宵外皮变软，煮的时候容易破皮，馅料也会流出来。煮冷冻元宵要用大火，水烧开后下锅，轻轻搅动防止粘锅，煮到元宵浮起来再煮两三分钟就能吃了。

冷冻元宵保存时要注意密封，避免冰箱里的异味串进去。元宵刚从冷冻室拿出来比较硬，直接煮需要多几分钟时间。如果想让元宵口感软糯一些，可以提前拿出来自然解冻半小时，但解冻后要及时煮，放久了会影响口感。