不锈钢蒸锅也要开锅吗?

不锈钢蒸锅需要开锅，新锅表面有一层保护膜，直接用可能影响健康。开锅能让锅更耐用，还能去除金属味。具体做法是：用洗洁精洗净，擦干后开小火加热，倒点食用油抹匀，关火冷却后重复一次，这样锅就准备好了。

开锅后使用蒸锅更安全，食物不会沾锅。每次用完要及时清洗，避免油污堆积。不锈钢锅寿命长，正确保养能用上十年。记得别用钢丝球刷，会刮花表面。定期用白醋水煮一下，能去除水垢，保持锅的光亮。