金毫银针是什么茶?

金毫银针是一种白茶，产自福建福鼎和政和地区，由茶树的单芽制成，外形细长挺直，满披白毫，色泽银亮如针。冲泡后汤色浅黄明亮，滋味清甜鲜爽，带有淡淡的花香，茶香持久耐泡。这种茶叶采摘时间早，每年春季只取最嫩的芽头，产量稀少，因此价格较高。

金毫银针属于微发酵茶，制作工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥，保留了茶叶的天然风味。它富含氨基酸和维生素，有清热解毒、提神醒脑的功效，适合长期饮用。存放得当的话，陈年银针的口感会更加醇厚，茶香也会转化为药香，深受茶友喜爱。