冰箱软速冻是什么意思?

冰箱软速冻是一种快速冷冻技术，能在短时间内将食物温度降至零下18度以下，同时保持食物的细胞结构完整。这种冷冻方式能减少冰晶形成，避免食物细胞破裂，解冻后口感更接近新鲜。常见应用场景包括肉类、海鲜和预制菜的快速保鲜。

软速冻功能在冰箱中通过优化制冷循环和风速实现，冷冻时间比普通模式缩短一半以上。食物经过软速冻后，水分流失减少，营养保留更好。这项技术特别适合保存易变质食材，如草莓、三文鱼和饺子，延长保鲜期可达3个月之久。