寿司是日本人发明的吗?

寿司并非日本人发明的，而是起源于东南亚的湄公河流域，最初是为了保存鱼肉用米饭发酵腌制。这种方法后来传入中国，再经朝鲜半岛传到日本，才逐渐演变成今天的寿司形式。

日本在江户时期发展出现代握寿司，由小野二郎等人推广至全球。如今寿司种类繁多，包括三文鱼、金枪鱼、海胆等食材，搭配醋饭和海苔，成为日本饮食文化的代表。全球每年消费数亿份寿司，深受各国食客喜爱。