梗米是什么米呀?

梗米就是我们平时吃的普通大米，颗粒圆润饱满，口感软糯香甜。这种米适合煮粥、蒸饭，还能做米糕、米线等美食。梗米的主要成分是淀粉，含有少量蛋白质和维生素B族，是很多人餐桌上的主食。

梗米分为早梗和晚梗两种，晚梗米品质更好，产量也更高。中国南方地区广泛种植梗米，江苏、湖南、湖北等地都是重要产区。梗米储存时要注意防潮防虫，放在阴凉干燥处能保存更长时间。