咖啡豆磨越细越好吗?

咖啡豆磨得越细，萃取的咖啡味道越浓，但太细容易导致堵塞水流，苦涩味变重。磨得太粗则萃取不足，咖啡味道淡如白水。研磨粗细需要根据冲泡方式调整，比如手冲适合中等细度，意式浓缩需要极细研磨。不同咖啡豆种类和烘焙程度也会影响研磨效果，浅焙豆适合稍细研磨，深焙豆则需稍粗。

咖啡研磨就像切菜，太细容易成泥，太粗则块太大。家用研磨器建议选择可调节粗细的款式，手动研磨适合少量需求，电动研磨更适合日常使用。研磨后最好立即冲泡，避免咖啡粉暴露在空气中太久失去香气。水温高低也会影响萃取效果，90度左右的水温最能激发咖啡的风味。