酱牛肉储存是冷冻还是冷藏?

酱牛肉冷藏保存能放3到5天，适合短期存放。冷冻保存能放3个月以上，适合长期储存。冷藏时用保鲜膜包好，防止串味。冷冻前分成小份，方便取用。冷藏后牛肉口感不变，冷冻后需要彻底加热才能食用。

冷冻储存酱牛肉更安全，细菌不易滋生。冷藏温度在0到4度之间，冷冻温度要低于零下18度。冷藏占用冰箱空间小，冷冻需要密封防冻裂。家庭制作酱牛肉建议冷冻保存，能延长食用时间，避免浪费。