鸡蛋黄番薯是什么季节的?

鸡蛋黄番薯在秋冬季节成熟，一般在10月到次年2月最多见。这种番薯外皮金黄，内里橙黄，口感软糯香甜，适合蒸着吃或烤着吃。秋冬天气转凉时，番薯的糖分积累更多，味道更甜，很多人喜欢在这个季节买来当零食或甜品。

鸡蛋黄番薯喜欢温暖干燥的气候，生长期需要充足阳光，所以南方种植较多。每年霜降后，番薯完全成熟，挖出来可以直接吃，也能存放到春天。这种番薯营养好，富含维生素和膳食纤维，是秋冬季节很受欢迎的健康食品。