金西梅是染了色的梅子吗?

金西梅不是染色的梅子，而是用西梅加工制成的蜜饯。西梅本身是紫色的水果，经过糖渍和烘干后变成金黄色，颜色来自果实自身而非人工添加。金西梅口感酸甜，常用来做零食或烘焙配料，比如蛋糕装饰、饼干点缀等。

金西梅的制作过程需要大量糖分和高温处理，所以含糖量很高。每100克金西梅大约含有50克糖，热量超过300千卡。虽然美味，但不宜多吃，尤其儿童和糖尿病患者要适量。市面上也有无糖版金西梅，但价格更高，口感稍差。