北方的小白菜长大就是大白菜吗?

北方的小白菜长大不是大白菜，虽然名字相似，但品种完全不同。小白菜叶子细嫩，适合炒着吃；大白菜叶片宽厚，适合炖汤或腌制。小白菜生长周期短，几十天就能收获；大白菜需要几个月时间，才能包紧实。

小白菜和大白菜在口感和用途上差别很大。小白菜清甜爽口，常做快炒；大白菜水分足，耐储存，冬天最受欢迎。小白菜价格便宜，大白菜产量高，都是餐桌常见菜。两者虽然同属十字花科，但外形和吃法完全不一样。