武夷山岩茶是什么茶?

武夷山岩茶是福建武夷山特产的乌龙茶，生长在岩石缝中，吸收矿物质，味道独特。常见的有肉桂、大红袍、水仙等，茶汤橙黄明亮，香气浓郁，回甘持久。制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，每一步都影响茶叶品质。当地人常喝岩茶，既能解渴又能养生，是茶友们的最爱。

武夷山岩茶历史悠久，早在唐代就有记载，明清时期成为贡茶。茶树生长在丹霞地貌的岩缝里，根系发达，吸收岩石养分，茶叶带有独特的岩韵。冲泡时水温要高，茶具最好用紫砂壶，第一泡洗茶，第二泡开始品尝。岩茶耐泡，泡上七八次仍有香气，适合慢慢品味。