花菜在哪个季节吃比较适宜呢?

花菜在秋冬季节吃最合适，这时候的口感更脆嫩，营养也更丰富。秋天花菜水分足，炒起来清甜，冬天花菜耐储存，炖汤特别香。春天花菜容易开花变老，夏天天气热放不住，味道也差些。花菜可以炒着吃、凉拌，还能做成泡菜，一年四季都能买到，但秋冬的最好吃。

花菜喜欢冷凉天气，10月到次年2月是生长旺季。这个季节温差大，花菜长得紧实，花球洁白。3月后气温升高，花菜容易抽薹开花，口感变柴。北方温室花菜四季都有，但露天种植的秋冬品质最好。买花菜时选花球紧实、叶子翠绿的，放冰箱能存一周左右。