香港人能用虾皮吗?

香港人能用虾皮做饭，比如煮汤、炒菜或做馅料。虾皮味道鲜美，营养丰富，含有钙质和蛋白质，适合老人和孩子食用。香港市场上常见的虾皮有生晒和熟晒两种，价格便宜，容易购买。很多人喜欢用虾皮煮粥，或者撒在面条上增加风味。

虾皮保存要注意防潮，最好放在密封罐里。香港湿度大，虾皮容易发霉，开封后尽快吃完。虾皮可以搭配紫菜做蛋花汤，或者和萝卜丝一起炒，都很下饭。不过有些人对虾皮过敏，吃之前要确认身体状况。