酸奶拿出冰箱多久变质?

酸奶从冰箱取出后，在室温下放置2到4小时就会开始变质。夏天高温时，1小时左右就可能变酸。变质后的酸奶表面会出现水状分层，气味发酸，口感发苦。开封后的酸奶最好当天吃完，避免细菌滋生。酸奶含有活性乳酸菌，离开低温环境后，细菌会快速繁殖，导致食物变质。

酸奶保存不当容易滋生霉菌，产生有害物质。未开封的酸奶在冰箱可存放7天，开封后应密封冷藏。变质酸奶不能再喝，即使加热也无法消除细菌。购买酸奶时注意生产日期，选择新鲜产品。酸奶富含蛋白质和益生菌，正确食用才能发挥营养价值。