大龙虾可以生吃吗?

大龙虾可以生吃，但必须确保新鲜卫生。野生龙虾或养殖龙虾都能生吃，比如刺身、沙拉或蘸酱。生吃时最好用冰镇处理，肉质会更爽脆。有人喜欢直接蘸酱油和芥末，也有人搭配柠檬汁提鲜。生吃前要清洗外壳，去除内脏和腮部，避免细菌感染。

生吃大龙虾存在一定风险，比如寄生虫或细菌污染。建议选择信誉好的商家购买，确保来源可靠。高温煮熟更安全，但会失去部分鲜味。生吃时分量不宜过多，肠胃敏感的人最好避免。偶尔尝试可以体验独特风味，但不宜频繁食用。