肥牛可以放冰箱冷冻多久?

肥牛在冰箱冷冻可以保存3到6个月，具体要看冷冻温度是否稳定。温度保持在零下18度以下，肥牛就不会变质。冷冻时间太长，肉质会变干，口感变差。建议分装冷冻，避免反复解冻影响品质。

冷冻肥牛时，用保鲜袋或保鲜膜包好，防止水分流失和串味。解冻时提前放到冷藏室，让肉慢慢回温，不要用热水泡，否则肉质会变柴。如果肥牛表面出现冰晶或异味，说明已经不新鲜，最好不要食用。