霜降过后挖红薯可以吗?

霜降过后挖红薯完全没问题，这时候的红薯糖分积累最多，口感特别甜。霜降降温让叶子变黄，红薯停止生长，养分全部集中在根部，挖出来又粉又糯。农民们常说“霜降挖薯，甜如蜜糖”，这时候的红薯烤着吃、蒸着吃都特别香。

挖红薯要选晴天，土壤干爽更好挖。霜降后的红薯耐储存，放在阴凉通风处能放好几个月。记得轻挖轻放，避免碰伤，碰伤的红薯容易腐烂。霜降正是收获红薯的好时节，错过就要等明年啦。