莜面有点儿哈拉味儿正常吗?

莜面有点儿哈拉味儿是正常现象，莜面含有较多油脂，存放时间长了容易产生轻微酸败味。这种味道不影响食用，只要没有发霉或异味过重，可以放心食用。莜面本身有独特的香味，轻微哈拉味反而说明食材新鲜。

莜面制作时需要揉搓成型，表面容易残留油脂，加速氧化后出现哈拉味。存放时密封好能减少这种情况，出现轻微异味无需担心，这是食材自然变化的结果。如果味道刺鼻或发霉，就不能吃了，正常哈拉味不影响口感和营养。