纯牛奶里会兑水吗?

纯牛奶里一般不会兑水，正规厂家生产的牛奶都是原奶直接加工，兑水会降低营养浓度。有些小作坊可能为节省成本掺水，但检测时乳脂含量会异常。纯牛奶的蛋白质含量每100毫升不低于2.9克，掺水后这个数值会下降。消费者购买时可通过查看配料表确认是否只有生牛乳。

市场上也有调制乳饮料，这类产品会加水并添加糖、香精等成分。纯牛奶的包装上会明确标注"纯牛奶"字样，配料表只有生牛乳一项。国家规定纯牛奶的乳固体含量不低于8.5%，兑水会导致这一指标不达标。正规渠道购买的产品基本不用担心掺水问题。