泡起是一根根竖起的那种是什么茶叶?

泡起后茶叶一根根竖立起来的茶叶，一般包括君山银针、信阳毛尖、碧螺春等。君山银针产于湖南岳阳，外形挺直如针；信阳毛尖来自河南，芽叶细嫩；碧螺春则产自江苏，卷曲成螺状，泡开后舒展成竖条。这类茶叶多选用嫩芽制作，冲泡时水温控制在80度左右，茶叶遇水后自然竖立。

竖立茶叶的冲泡讲究水质和器具，玻璃杯或白瓷杯最佳。君山银针冲泡后芽头悬浮，像小刀枪；信阳毛尖竖直向上，茶汤清澈；碧螺春舒展后如雀舌。这类茶叶耐泡度高，一般可冲泡3到5次，每次泡出的茶香和滋味都有变化，适合慢慢品味。