陶瓷坛子裂缝了还能腌肉吗?

陶瓷坛子裂缝后不建议继续腌肉，裂缝会让细菌进入，导致肉类变质。裂缝还会让空气渗入，影响发酵效果，腌出来的肉容易发臭变味。即使裂缝很小，也容易扩大，整坛肉都会浪费掉。最好换一个完好的坛子，或者用其他容器替代。

裂缝的坛子可以用来装干粮、干货或者当花盆，不适合装液体或发酵食品。腌肉需要密封严实，裂缝无法满足这个要求。坛子裂缝后，清洁起来也麻烦，容易残留细菌。为了食品安全，还是别用裂缝的坛子腌肉了。