快发芽的栗子能吃吗?

快发芽的栗子能吃，只要没有发霉或变质。发芽的栗子营养会减少，口感变差，但不会产生毒素。建议尽快食用，避免继续发芽影响品质。发芽的栗子可以煮着吃或烤着吃，但味道不如新鲜栗子香甜。

栗子发芽后淀粉会转化为糖分，热量降低。保存时放在阴凉干燥处，避免潮湿环境。如果发芽过长或表面发黑，最好丢弃不吃。新鲜栗子富含蛋白质和维生素，发芽后营养价值下降，但仍可适量食用。