小麦是粮食作物还是经济作物?

小麦既是粮食作物也是经济作物。小麦磨成面粉后能做馒头、面条、面包等主食，每天养活全球几十亿人。小麦还能加工成饼干、啤酒、饲料，经济价值很高，中国每年种植小麦超过三千万公顷，产量超过一亿三千万吨。

小麦在市场上价格波动大，受气候和政策影响明显。农民种小麦卖钱，企业收购小麦加工出口，政府调控小麦储备稳定粮价。小麦产业链很长，从种植到加工再到销售，带动无数就业岗位，是国家重要的经济支柱之一。