蚕豆晒干后可以冷冻保存吗?

蚕豆晒干后可以冷冻保存，冷冻能延长保鲜时间半年以上。冷冻前需确保蚕豆完全干燥，水分过多会影响冷冻效果。冷冻时用密封袋或保鲜盒装好，避免受潮或串味。解冻后直接烹饪，口感依然新鲜，适合炖汤或炒菜。

冷冻保存蚕豆很方便，一次多存些随时能用。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样营养流失少。冷冻后的蚕豆颜色和味道变化不大，但建议尽快食用完。冷冻蚕豆比常温保存更安全，不容易发霉变质。