紫色杆的植物是什么?

紫色杆的植物有紫苏、紫竹、紫叶酢浆草、紫叶矮樱、紫叶桃等。紫苏的茎杆呈紫色，叶子可做调料；紫竹的竹竿通体发紫，常用于园林观赏；紫叶酢浆草的叶片和叶柄都是紫色，开花时格外鲜艳；紫叶矮樱和紫叶桃的枝干也带有紫色，适合庭院种植。

这些植物多因含有花青素而呈现紫色，花青素能帮助植物抵抗强光和低温。紫苏适应性强，南北各地都能种植；紫竹喜欢湿润环境，多生长在南方；紫叶酢浆草耐阴，适合盆栽；紫叶矮樱和紫叶桃则需要充足阳光，才能保持叶片鲜艳。这些紫色杆的植物不仅美观，还具有一定的药用或食用价值。