冬天淡奶油需要冷藏吗?

冬天淡奶油必须冷藏保存，开封后最好2天内用完。低温能防止细菌滋生，室温放置超过4小时就会变质。淡奶油遇热容易分层，冷藏时别频繁开门取用，温度波动会影响打发效果。冰箱温度建议控制在4度以下，开封后倒进密封盒保存更安全。

淡奶油适合做蛋糕、咖啡和甜点，冬天冷藏后打发更稳定。未开封的淡奶油可放冰箱1个月，开封后尽快用完。如果发现淡奶油结块或有酸味，说明已经变质，千万别食用。冷藏时远离冰箱门，温度更稳定，保鲜效果更好。