豆棍是什么意思?

豆棍是用黄豆磨成粉后加水搅拌，再经过蒸煮、晾晒制成的细长条状食品。它口感筋道，常用来炒菜或煮汤，能吸收汤汁味道，吃起来很香。豆棍富含蛋白质，适合搭配蔬菜、肉类一起烹饪，是很多人喜欢的家常食材。

豆棍在不同地方叫法不同，有的地方叫豆筋或豆皮。制作时需要掌握火候，蒸太短容易烂，太长会硬。豆棍可以凉拌、红烧，还能做火锅配菜。保存时要注意防潮，否则容易发霉。这种食材价格便宜，营养又丰富，是厨房里的好帮手。