去除荤油哈喇味的最佳窍门是啥?

去除荤油哈喇味，可以用生姜、葱段、花椒或者柠檬片一起加热，这些材料能中和异味。锅里放点清水，加一勺小苏打，煮沸后倒掉，油味就淡了。用淘米水冲洗油壶，或者放块面包吸味，效果也不错。存放时密封好，避免接触空气，哈喇味就不容易产生。

炒菜时油别烧太热，低温能减少氧化。买小瓶油，用完再买新的，别囤货太久。深色瓶子装油，避光保存更好。每次用完拧紧盖子，减少和空气接触。定期清理油壶，别让残渣变质。这些方法简单实用，厨房里的土办法最管用。