动物奶油可以冷冻吗?

动物奶油可以冷冻保存，但解冻后质地会变粗糙，容易出水。冷冻时最好分成小份，用密封袋装好，避免反复解冻影响口感。冷冻后的动物奶油打发效果会打折扣，适合做不需要打发的甜品，比如冰淇淋或慕斯。

冷冻保存动物奶油能延长保质期，但最好在1个月内用完。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，不要直接加热。冷冻后的动物奶油颜色会变深，香气也会减弱，但用来做烘焙或调味还是不错的选择。