腊肉一般晒几天就可以了?

腊肉晒制时间受天气影响，晴天一般需要7到10天，阴雨天可能延长至15天左右。腊肉的厚度和肥瘦程度也会影响晾晒时间，较厚的腊肉需要更长时间，确保内部水分完全蒸发。

晒制过程中，腊肉的表面会逐渐变硬，颜色从鲜红转为深红，油脂会慢慢渗出。每天翻动一次腊肉，让受热均匀，避免局部变质。完成后的腊肉可以保存数月，炒菜时香味浓郁，肉质紧实有嚼劲。