冬天期间花生油一旦凝固是不是就是假油?

冬天花生油凝固不一定是假油，因为花生油含有饱和脂肪酸，温度低于10摄氏度时容易凝固，就像猪油遇冷变硬一样。真花生油在低温下会出现絮状或白色沉淀，加热后又会恢复澄清，这是正常现象。

假油可能添加了其他廉价油脂，凝固后质地异常，比如结块或分层。购买时选择正规品牌，观察油品在低温下的状态，同时注意保质期和储存方式，就能更好辨别真假。