成都买的山茶叶很苦是真的吗?

成都买的山茶叶确实很苦，这是由茶叶品种和制作工艺决定的。高山茶生长环境海拔高，气温低，茶叶中的茶多酚含量较高，自然味道偏苦。加上当地传统工艺讲究杀青彻底，苦涩味更明显。有人喜欢这种苦后的回甘，也有人觉得难以接受。

山茶叶的苦味还与采摘时间和储存方式有关。春季嫩叶苦味较轻，夏季老叶苦味更重。存放不当的茶叶受潮后，苦味也会加重。想减轻苦味，可以用温水冲泡，减少浸泡时间，这样能保留茶叶香气，同时降低苦涩感。