浙菜是哪个地方的菜?

浙菜是浙江地区的特色菜，杭州西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁都是经典代表。浙江菜讲究清淡鲜美，注重原汁原味，擅长用河鲜和时令蔬菜。宁波汤圆、绍兴黄酒也是浙菜的重要组成部分，深受人们喜爱。

浙江菜历史悠久，融合了江南水乡的精致与细腻。金华火腿、舟山海鲜等食材新鲜，烹饪手法多样。浙菜注重刀工和火候，菜品色香味俱全，既有家常菜的朴实，又有宴席菜的讲究，是中国八大菜系之一。