福建有单山辣椒面吗?

福建确实有单山辣椒面，这种辣椒面以福建单山地区出产的小米椒为主要原料，搭配蒜蓉、芝麻等多种调料制成，口感香辣适中，带有独特的香气。福建人喜欢用它拌面条、蘸饺子，或者作为炒菜的调味料，深受当地人的喜爱。

单山辣椒面的制作工艺讲究，选用新鲜的小米椒晒干后磨粉，再加入适量的盐和香料调味，每一口都能感受到辣椒的鲜香和调料的醇厚。这种辣椒面不仅适合家庭日常使用，也是福建特色小吃的重要调料，比如拌面、海鲜蘸料都离不开它。