大米可以做黄酒吗?

大米可以用来酿造黄酒，这是中国传统的酿酒方法之一。黄酒的主要原料就是糯米或粳米，经过蒸煮、发酵等工序制成。大米中的淀粉转化为糖，再经酵母发酵产生酒精，形成独特的风味。

黄酒的制作历史悠久，工艺精细。大米需要先浸泡蒸熟，再加入酒曲发酵。发酵时间长达数月，酒体逐渐醇厚。黄酒色泽金黄，口感甘甜，适合烹饪或直接饮用，是中国饮食文化的重要组成部分。