餐具保洁设施指的是什么?

餐具保洁设施包括洗碗机、消毒柜、清洗槽等设备。洗碗机通过高压水流和高温清洁碗碟，消毒柜利用紫外线或臭氧杀灭细菌，清洗槽方便手动冲洗餐具。这些设施能快速去除油污和细菌，确保餐具干净卫生。现代厨房还会配备餐具烘干机，进一步提升清洁效率。

餐厅和家庭常用这些设施保障饮食安全。洗碗机一次可处理数十套餐具，消毒柜能存放几十个碗盘。定期清洁这些设备也很重要，避免残留污垢滋生细菌。正确使用餐具保洁设施，能有效预防疾病传播，让用餐更放心。