七月的黄子菌很苦能吃吗?

七月的黄子菌味道很苦，不能直接食用。这种菌类含有毒素，必须经过高温处理才能去除苦味和毒性。有人会先焯水再炒着吃，也有人用来泡酒或晒干保存。但新手不建议尝试，处理不当容易中毒。黄子菌生长在潮湿的树林里，七月正是盛产期，颜色多为黄褐色，表面有细小的鳞片。

黄子菌虽然苦，但有人认为它有药用价值。当地老人会采摘后晒干，用来泡水喝或炖汤。不过市场上流通的黄子菌大多是人工种植的，苦味较淡，安全性更高。野生黄子菌需要专业人士鉴别，普通人很难分辨可食用种类。每年夏天都有人误食毒菌的新闻，最好购买正规渠道的产品。