比目鱼是什么鱼(比目鱼是什么意思)?

比目鱼是一种身体扁平的鱼类，两只眼睛长在身体同一侧，喜欢贴着海底沙石生活。这种鱼主要吃小鱼、虾蟹、贝类等，每天能吃掉不少小生物。比目鱼会改变体色伪装自己，遇到危险时会迅速钻进沙子里藏身。比目鱼家族包括牙鲆、大比目鱼、高眼鲽等不同种类，分布在世界各地的海洋中。

比目鱼从小鱼苗开始身体就会慢慢变平，一只眼睛会移动到另一侧。成年比目鱼体长可达几十厘米，体重几公斤不等。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，很多人喜欢清蒸或红烧着吃。比目鱼游泳时像在海底"滑行"，这种独特的游姿让它在鱼类中很特别。中国沿海、日本、欧洲等地都能捕获到比目鱼。