酒茬是什么意思?

酒茬是指酿酒后剩下的残渣，比如葡萄皮、米糠、麦麸等。这些残渣还能再利用，可以做成饲料、肥料，或者用来蒸馏二次酒。酒茬里还含有不少营养，有人会拿它来泡酒或者做面膜。

酒茬的用途很多，有些地方用它喂猪养鸡，有些地方用它堆肥种菜。酒茬的颜色和气味跟原料有关，葡萄渣偏紫，米糠偏黄。现在还有人研究从酒茬里提取有用成分，做成保健品或者清洁剂。