芋艿可以放在冰箱冷藏吗?

芋艿可以放在冰箱冷藏，保存时间能延长到1-2周。冷藏前要擦干表面水分，用保鲜袋或盒子装好，避免受潮发霉。冰箱温度控制在4度左右最佳，不要和其他气味重的食物放一起，否则容易串味。新鲜芋艿买回家后最好尽快吃掉，营养和口感更好。

冷藏后的芋艿口感会变硬，烹饪前需要多蒸几分钟。如果芋艿发芽或发软，就不能吃了，容易引起肠胃不适。芋艿含有大量淀粉，冷冻保存会让质地变得粉烂，不适合冷冻。每次取用后要密封好，避免反复解冻影响品质。