橄榄油属于什么类目?

橄榄油是从橄榄果实中压榨出的天然油脂，属于植物油类目。它富含单不饱和脂肪酸，适合凉拌、煎炒等多种烹饪方式，每100毫升含热量约800千卡，常用于地中海饮食中搭配面包、沙拉和意面。

橄榄油在食品分类中属于食用油，细分后归为高级植物油。全球每年产量超过300万吨，主要产地包括西班牙、意大利和希腊。根据加工工艺，可分为特级初榨、精炼和混合橄榄油三种类型，价格从每瓶50元到500元不等。