三等小麦是什么意思?

三等小麦是指品质中等的小麦，籽粒饱满度一般，蛋白质含量在12克左右，适合制作普通面粉。这种小麦市场价格适中，每斤比一等小麦便宜2到3元，常用于家庭日常面食制作。

三等小麦的出粉率大约在70%，加工后得到的面粉筋度适中，能制作馒头、面条等普通食品。农民种植这类小麦管理简单，生长周期短，产量稳定，每亩能收获800到900斤，是市场上的常见品种。