小龙虾从卫生角度来讲怎么样?

小龙虾卫生状况参差不齐，养殖环境脏乱易滋生细菌，部分商家清洗不彻底，虾鳃和肠道藏污纳垢。重金属超标问题时有发生，尤其生活在污染水域的小龙虾，体内铅、镉等有害物质积累较多，食用风险较高。

小龙虾烹饪不当也会引发卫生问题，半生不熟可能携带寄生虫，导致腹痛或感染。市面上的麻辣小龙虾重油重盐，掩盖了腐败气味，部分商家甚至用死虾充数，新鲜度难以保证。建议选择正规渠道，彻底煮熟后再食用。